＊メレンゲ入り卵1個のフルーツケーキ＊
周りから大好評のブランデー香るしっとりフルーツケーキ♪ ヘルシーに卵は1個だけ使用。メレンゲにすれば量増しできます！
このレシピの生い立ち
失敗なく簡単に作れるパウンドケーキですが、手間を加えて改良を重ね、自分流の味で作ってみたかったので^ ^ 嬉しいことにこの味はいつも周りから高評価を頂いてます♪
＊メレンゲ入り卵1個のフルーツケーキ＊
周りから大好評のブランデー香るしっとりフルーツケーキ♪ ヘルシーに卵は1個だけ使用。メレンゲにすれば量増しできます！
このレシピの生い立ち
失敗なく簡単に作れるパウンドケーキですが、手間を加えて改良を重ね、自分流の味で作ってみたかったので^ ^ 嬉しいことにこの味はいつも周りから高評価を頂いてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・バターと卵は室温に戻す
・型にクッキングシートを敷いておく
・薄力粉とBPは合わせて振るっておく - 2
卵白に、砂糖の半分量を2.3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
-
- 3
バターをクリーム状になるまで混ぜ、残りの砂糖を2.3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵黄とブランデーを入れて混ぜる。
-
- 5
最初に作ったメレンゲの半量を混ぜ入れる。この時は普通に混ぜてOK。
-
- 6
振るっておいた粉類を2.3回に分けてよく混ぜ合わす。
-
- 7
残りのメレンゲを入れ、この時は切る様に優しくまぜる。
-
- 8
ドライフルーツを入れさっくり混ぜ合わす。
-
- 9
オーブンを170℃に余熱する。
その間に生地を型に入れる。空気を抜く様に高いところからとんとん落とす。 - 10
170℃のオーブンで40分焼いて完成！
上からジュゥッと仕上げ用ブランデーをかける。 - 11
粗熱がとれたらラップにくるみ、そのまま保存。3日後くらいに切って食べると美味しいです♪
- 12
【ドライフルーツ】
深みのある味の秘密は、最低でも3日以上漬けたドライフルーツです！
レシピID : 20101369 -
コツ・ポイント
①ドライフルーツは最低でも3日漬けたものを使う ②最後にメレンゲを入れるときは混ぜすぎない ③ブランデーは行程中、2回使用(混ぜる用と仕上げ用) ④焼き上がったらすぐには切らず、ブランデーをかけてラップをして何日か保存する
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