生マロニーは水洗いし、水気を切る。[マロニー(乾)は熱いお湯に5分つけて戻すか、2～3分下ゆでする。]

キャベツは一口大、玉ねぎは薄めのくし形切りにする。白ねぎは長さ5cm分は白髪ねぎにし、残りは斜め切りにする。

ニラは長さ5cmに切る。

土鍋に3のキャベツ・玉ねぎ・白ねぎ（斜め切り）・もやしを平らに並べ、 土台を作る。

タワー状に野菜を積み、下から豚バラを巻き上げる。

タワーの上に3の白髪ねぎ・4・お好みで糸唐辛子を飾る。

7の周りを2で囲い鍋つゆを注ぎ、火に掛ける。

タワーを崩しながら煮込み、火が通ったら出来上がり。