作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、一口大に切る。
- 2
鶏肉は一口大に切り、椎茸は石づきを取って薄切りにする。
- 3
大根、にんじん、油揚げは短冊切りにし、長ねぎは斜め切りにする。
- 4
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら①、②、大根、にんじん、油揚げを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 5
④に長ねぎを加え、さらに２～３分煮る。
- 6
器に温めたうどんを入れ、⑤をかける。
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