牛肉の八幡巻き
峰村醸造 @cook_40054700
「贅沢 だしの蜜」で簡単旨甘辛レシピです。おこれからのおせち、おもてなしとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは、縁起の良い食材です。ごぼうの産地である八幡の名をとっておせちの牛肉の八幡巻きと言われています。
「贅沢だしの蜜」は、簡単に本格的な味わいに仕上がる万能調味料です。
牛肉の八幡巻き
「贅沢 だしの蜜」で簡単旨甘辛レシピです。おこれからのおせち、おもてなしとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは、縁起の良い食材です。ごぼうの産地である八幡の名をとっておせちの牛肉の八幡巻きと言われています。
「贅沢だしの蜜」は、簡単に本格的な味わいに仕上がる万能調味料です。
作り方
- 1
このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」を使用しています。
-
- 2
ごぼうと人参を茹でてビニール袋に入れて熱いうちに下漬け用の調味料を加えて含ませます。
- 3
お肉をずらして広げて薄力粉をふるい、ごぼうと人参を手前から巻きます。
- 4
フライパンを温めてキャノーラ油を熱し、3を巻き終わりを下にして焼き、全面焼き色がつくまで焼きます。
- 5
合わせ調味料を加えて絡めながら煮汁がとろみがつくまで煮詰め、火を止め煮汁を含ませます。
- 6
盛り付けるときに一口大に切ります。
コツ・ポイント
・細か過ぎない牛肉の切り落としを選びます。
・５で粉山椒を加えると一味違った味わいが楽しめます。
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