♡クルミ柚子あんぱん♡
safnote @cook_40097090
生地に全粒粉と柚子を入れ爽やかなあんぱんになりました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
柚子と全粒粉を使ってしっかり焼いたあんぱんを作りたいと思った(*^^*)
♡クルミ柚子あんぱん♡
生地に全粒粉と柚子を入れ爽やかなあんぱんになりました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
柚子と全粒粉を使ってしっかり焼いたあんぱんを作りたいと思った(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻す。柚子の皮を削っておく。強力粉と全粒粉は併せてふるっておく。
- 2
ボウルにふるった粉類と塩、砂糖、ドライイースト、溶いた卵、ヨーグルト、ぬるま湯を入れゴムベラで素早く混ぜる。
- 3
混ぜて纏まったところでバターを加えてまとまるまで混ぜる。
- 4
生地を丸くまとめてボウルにラップして30分位置く。
- 5
生地を混ぜ冷蔵庫で数時間置く。
- 6
生地を取り出し柚子の皮を加えて捏ねて計量して10分割して丸める。布巾をかけ10分位置く。
- 7
生地を拡げあんこ30gを入れまるく包む。同じように全部で10個作りクッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 8
レンジの発酵機能で50分かける。
クルミをトッピングして卵液を塗りポピーシードを散らす。 -
- 9
210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 10
焼けたらケーキクーラーに載せ粗熱をとる。
-
コツ・ポイント
あんこを包むときはしっかりと閉じること(*☻-☻*)
つくれぽ
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