簡単濃厚・豚肉たっぷりの担々麺のスープ
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚ひき肉たっぷりの担々麺のスープです。コク深く味わい深い絶品スープに仕上がります。※黄色く見えるものは豚ひき肉です。
このレシピの生い立ち
担々麺のスープの肉をたくさん食べたかったので、家庭にある材料で作りました。オリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋にお湯を沸かす。長ねぎはみじん切りにする。◆◇の調味料を合わせておく。◇の調味料は代替可能なもの。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で温めてから、ニンニクと生姜を炒めて香りがたったところで、1の肉とネギを入れて炒める。
- 3
1の鍋が沸騰したら、2の具材と1で混ぜ合わせた調味料を入れて、ひと煮立ちさせ、弱火にして10分煮込んだら出来上がり♪
- 4
玉ねぎみじん切り、白菜と豆腐を入れて煮込むと柔らかなスープ仕立てになります。
コツ・ポイント
辛さ調整はお椀によそってから辣油を入れています。最初から辛く作りたい場合はニンニクと生姜を炒めるときに鷹の爪を適宜入れてください。また、豚肉を入れたときに灰汁がたくさん出るのできれいにすくってください。
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