発酵ぬかどこで漬けたきゅうりの冷汁
みたけ食品 @mitakeshokuhin
暑い夏には、さっぱりと食べられる冷汁はいかがですか♪
発酵ぬかどこで漬けたきゅうりは、たっぷりのせてください！
このレシピの生い立ち
宮崎県の郷土料理『冷汁』を、簡単に作れるようにアレンジしました。
発酵ぬかどこで漬けたきゅうりの冷汁
暑い夏には、さっぱりと食べられる冷汁はいかがですか♪
発酵ぬかどこで漬けたきゅうりは、たっぷりのせてください！
このレシピの生い立ち
宮崎県の郷土料理『冷汁』を、簡単に作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうりはあらかじめ発酵ぬかどこで漬けておきます。
(6~9時間程度) - 2
味噌を、水にときます。初めに少量の水で溶いてから、追加で水を加えて溶かすとやりやすいです。
- 3
きゅうり、みょうがは薄切りに、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 4
どんぶりに、冷や飯を盛り、2を注ぎます。
- 5
切った具材をのせ、仕上げにすりごまをかけたらできあがりです。
- 6
このレシピは『発酵ぬかどこ』を使用しました！
-
- 7
このレシピは『すりごま(白)を使用しました！』
-
コツ・ポイント
すりごまは味にコクを出してくれるので、ぜひたっぷり使ってくださいね。
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