サバ缶で簡単冷汁
yurixxx @cook_40089162
暑い夏にサラサラと食べられる１品です。
このレシピの生い立ち
魚を焼くのが暑くてイヤだなーと思った時に思い付きました。
夏バテで何も食べられない時に不思議と食べられたメニュー。毎週一回は登場します。
サバ缶で簡単冷汁
暑い夏にサラサラと食べられる１品です。
このレシピの生い立ち
魚を焼くのが暑くてイヤだなーと思った時に思い付きました。
夏バテで何も食べられない時に不思議と食べられたメニュー。毎週一回は登場します。
作り方
- 1
鍋に水1リットルを入れ、出汁パックを破って投入し5分煮出す。
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- 2
キュウリを薄くスライスし、塩を振って揉んでおく。
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- 3
大葉を千切り、茗荷を薄く輪切りにする。
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- 4
すり鉢にサバ缶の中身を入れ、好みの大きさにほぐす(汁は①の鍋に全て入れる)
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- 5
すり鉢にすりごま、鰹節、味噌を入れ混ぜる。
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- 6
すり鉢に平らにならし、ガスバーナーで軽く焦げ目が付くまで炙る(アルミホイルに乗せオーブントースターでも可)
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- 7
①の鍋に絞ったキュウリ、大葉、茗荷、焼いた味噌をいれ溶く。
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- 8
豆腐を好きな大きさに千切っていれたら冷蔵庫に入れる。
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- 9
ご飯に好きなだけ掛けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
出汁は必ず沸騰させて下さい。
水に入れるだけではうま味が出ません。
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