サバ缶で簡単冷汁

yurixxx
yurixxx @cook_40089162

暑い夏にサラサラと食べられる1品です。
このレシピの生い立ち
魚を焼くのが暑くてイヤだなーと思った時に思い付きました。

夏バテで何も食べられない時に不思議と食べられたメニュー。毎週一回は登場します。

サバ缶で簡単冷汁

暑い夏にサラサラと食べられる1品です。
このレシピの生い立ち
魚を焼くのが暑くてイヤだなーと思った時に思い付きました。

夏バテで何も食べられない時に不思議と食べられたメニュー。毎週一回は登場します。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 1000cc
  2. 出汁パック(500cc用) 2パック
  3. キュウリ 2本
  4. 大葉 10枚
  5. 茗荷 3個
  6. サバ缶詰(味噌または水煮) 1缶
  7. すりごま 大さじ2
  8. 鰹節 1パック
  9. 味噌 大さじ3
  10. 絹豆腐 1パック
  11. ご飯 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水1リットルを入れ、出汁パックを破って投入し5分煮出す。

  2. 2

    キュウリを薄くスライスし、塩を振って揉んでおく。

  3. 3

    大葉を千切り、茗荷を薄く輪切りにする。

  4. 4

    すり鉢にサバ缶の中身を入れ、好みの大きさにほぐす(汁は①の鍋に全て入れる)

  5. 5

    すり鉢にすりごま、鰹節、味噌を入れ混ぜる。

  6. 6

    すり鉢に平らにならし、ガスバーナーで軽く焦げ目が付くまで炙る(アルミホイルに乗せオーブントースターでも可)

  7. 7

    ①の鍋に絞ったキュウリ、大葉、茗荷、焼いた味噌をいれ溶く。

  8. 8

    豆腐を好きな大きさに千切っていれたら冷蔵庫に入れる。

  9. 9

    ご飯に好きなだけ掛けて召し上がれ!

コツ・ポイント

出汁は必ず沸騰させて下さい。
水に入れるだけではうま味が出ません。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
yurixxx
yurixxx @cook_40089162
に公開
自分の生息地以外の料理に興味津々です!でも、基本おおざっぱなので、適当が大好きですヾ(≧∇≦*)ゝ
もっと読む

似たレシピ