インスタントラーメンの燻製
manataku6 @cook_40055320
そのままでも美味しいインスタントラーメンですが、麺を燻製にするとより香り豊かになり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
燻製が趣味で、なんでも燻製にしたくなります。
たまたま、インスタントラーメンの麺を燻製にしたら、香り豊かで美味しかったので、たまに作っています。
インスタントラーメンの燻製
そのままでも美味しいインスタントラーメンですが、麺を燻製にするとより香り豊かになり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
燻製が趣味で、なんでも燻製にしたくなります。
たまたま、インスタントラーメンの麺を燻製にしたら、香り豊かで美味しかったので、たまに作っています。
作り方
- 1
インスタントラーメンの麺をヒッコリーのスモークチップ（お好みのチップをお使いください）で15分ほどスモークする。
-
- 2
外気に2時間ほど晒して、燻煙を落ち着かせる。
-
- 3
あとは、インスタントラーメンの作り方にしたがいラーメンを作る。
ねぎや焼豚など好みのものをトッピングして完成。 -
コツ・ポイント
燻製したあと、しばらく（2時間ほど）外気にあてて燻煙を落ち着かせてください。
燻製した直後は燻製香が強いので、味がエグくなります。
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