鶏胸肉を削ぎ切りにし全ての調味料と一緒に袋に入れて軽くもみ込んで30分程置いておく。
レタスは手でちぎっておく。

軽く熱したフライパンに①を油を敷かずに並べ、中火で蓋をして5分程蒸し焼きにする。蓋を開けて更に3分程蒸し焼きにする。

再度蓋を開け水溶き片栗粉を回し入れ強火で炒めてトロミを付け、レタスを入れて軽く混ぜたら完成。