超絶!!「しじみ汁」マジ旨です(^-^)

超絶!!「しじみ汁」マジ旨です(^-^)

ゆくすこ @cook_40083720

何度も失敗しながら遂に完成したしじみ汁です(^-^)v
また、三葉ではなく乾燥わかめを使うのもこだわりです。
このレシピの生い立ち
なかなか透明感のあるしじみ汁が出来なくて意地になりました‥‥。

何度も失敗しながら遂に完成したしじみ汁です(^-^)v
また、三葉ではなく乾燥わかめを使うのもこだわりです。
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なかなか透明感のあるしじみ汁が出来なくて意地になりました‥‥。

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ゆくすこ @cook_40083720

何度も失敗しながら遂に完成したしじみ汁です(^-^)v
また、三葉ではなく乾燥わかめを使うのもこだわりです。
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なかなか透明感のあるしじみ汁が出来なくて意地になりました‥‥。

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材料

4人分

しじみ 200グラム
乾燥わかめひとつまみ
☆水１リットル
☆鰹だし大１
☆酒 50cc
☆塩大１
☆醤油 1～3滴

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作り方

1
しじみをよ～くボウルで洗います。
2

１をそのままにし、水、調味料を入れた鍋を沸騰させます。(砂だしの意味も兼ね^^)
3

沸騰し始めたら、しじみを入れてアクをとります。
4

アクをとり、汁が透き通ってきたら乾燥わかめをひとつまみ入れ完成＼(^_^)／

コツ・ポイント

ワカメ、塩はお好みで調節してください(^-^)vまた、しじみは必ず最後に入れるのがポイントですよ♪

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ゆくすこ @cook_40083720

2014/09/20 06:15に公開

料理が大好きなので、これからどんどん載せていきます＼(^_^)／

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