フライパンにナンコツとレンコン（一口大に切り）を入れ、弱火でじっくり炒める。

5分くらい弱火で蒸したら、塩コショウを適量入れて、フタして、蒸す。

だいたい火が通ったら、好きなスパイスを入れて、炒める。
スパイスに火が通るように、炒める。