グラティーナ（ナス&ミートのパスタ）
いつも作るミートソースに少し手を加えたパスタ・メニューです。アツアツ出来立てを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
私が幼いころに、親に連れて行ってもらった洋食屋さんで「グラティーナ」というパスタメニューがありました。ミートソースにチーズがたっぷりかかったグラタンのような一品。
本当に美味しかったんです。
グラティーナ（ナス&ミートのパスタ）
いつも作るミートソースに少し手を加えたパスタ・メニューです。アツアツ出来立てを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
私が幼いころに、親に連れて行ってもらった洋食屋さんで「グラティーナ」というパスタメニューがありました。ミートソースにチーズがたっぷりかかったグラタンのような一品。
本当に美味しかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
凝縮ﾀｲﾌﾟでお好みの量だけ使えるﾄﾏﾄ・ｿｰｽです。（このｿｰｽには玉ねぎも入っています）
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- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいて挽肉を炒めていき、小麦粉を振りかけながらゆっくり炒めます。
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- 3
今回は食感も楽しみたいので、みじん切りにした玉ねぎも炒めます。
- 4
水200mlを加えて中火で煮込んでいきます。（塩・コショウを少々いれますが、味はお好みで。)
10～15分程煮込。 -
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、パスタを茹でていきます。
- 6
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、さいの目切り（1.5cm位）にしたナスを中火で炒めておきます。
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- 7
※いんげんは沸騰したお湯でサッと下ゆでしておきます。（1～2分弱）
- 8
お皿にパスタと4のﾐｰﾄｿｰｽをたっぷり絡めて盛付け、順に6のナス、7のいんげんを並べ、溶けるﾁｰｽﾞをかけます。
-
- 9
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰまたは250℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10～12分焼きます。※魚焼きｸﾞﾘﾙで焼いてもOK（8分位）
- 10
ﾊﾟｾﾘと粉チーズをかけて完成です。
ﾐﾆﾄﾏﾄをのせると彩りよくなりますよ☆ -
コツ・ポイント
ミートソースってイチから作ると結構手間がかかるんですけど、デルモンテの「クッキング・トマトソース」をつかうと、味が素材としっかり馴染んで、美味しいんです。今回は「ナス」と「いんげん」を使って、野菜を主役に作ってみました。
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