酸味とコクがマッチ！黒酢しょうが焼き
イオン @cook_40093052
しょうが焼きに黒酢をプラス！酸味とコクがお肉の味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
ごはんがすすむ定番のしょうが焼きに、黒酢を加えて味に変化をつけました！黒酢ならではのまろやかな酸味とコクで、濃厚なのにさっぱりとした味わいに仕上がります♪作り方は基本のしょうが焼きと同じだから、簡単に作れるのも嬉しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、アメリカ産豚肉ロースうす切り（生姜焼豚丼用）です。
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- 2
しょうがは皮をむいてすりおろし、しょうゆ、砂糖、黒酢、酒と合わせておく。
- 3
豚肉は両面に片栗粉をまぶす。
- 4
水菜は根元を切り落として3cmの長さに切る。パプリカは薄切りにする。
- 5
フライパンに油を熱し、中火にして<3>を並べ入れ、焼き目がつくまで両面を焼く。
- 6
火を止めて<2>を加え、再度火をつけて中火にし、焦がさないように豚肉に絡める。
- 7
器に盛り付け、水菜、パプリカを添える。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶした豚肉は、焼き目がつくまでしっかりと焼くとたれがよく絡んでおいしくなります♪最後のたれを絡める工程では、水分がほとんど残らないくらいまでしっかりと煮詰めて絡めることで、コク深いしょうが焼きに仕上がります！
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