青ネギ：小口切り。
牛肉：ひと口大に切り、にんにくチューブ、塩、こしょうをする。

フライパンに油を入れて熱して、牛肉を炒める。炒めた牛肉はペーパータオルの上に取り出し、余分な脂を取る。

②のフライパンをきれいにし、バターを溶かしてAを入れ、フツフツとしてきたらご飯を加えて炒める。

むらなく混ざったら牛肉を戻し入れ、さっと混ぜて盛りつける。

大人用には、黒こしょうをふり、青ねぎを散らす。