炙り帆立、アボカド、レンコンの前菜
うまいあれ @cook_40094049
焼いたレンコンのホクホク感とアボカドのねっとり感にスパイシーな味付けで炙り帆立を添えてみました。
このレシピの生い立ち
ちょっとした前菜を、というリクエストに応えて。
炙り帆立、アボカド、レンコンの前菜
焼いたレンコンのホクホク感とアボカドのねっとり感にスパイシーな味付けで炙り帆立を添えてみました。
このレシピの生い立ち
ちょっとした前菜を、というリクエストに応えて。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて2センチ幅くらいにカットする。
-
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンで、塩、胡椒、チリパウダーでレンコンを炒める。
-
- 3
帆立に料理酒と塩をふりかけておく。
-
- 4
帆立を両面バーナーで炙る。
-
- 5
賽の目に切ったアボカドと炒めたレンコンをマヨネーズで和える。
-
- 6
帆立をカットして皿に盛り付け、オリーブオイルをかけ、レモンを添える。
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コツ・ポイント
食べやすくするために、スプーンに乗せて盛り付けるのも良いです。
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