卵を卵黄と卵白に分けておく。

【スポンジ】
卵白に塩とグラニュー糖（半分の量）を入れてハンドミキサーで混ぜて泡立てる。

そのとき、メレンゲのツノが少し曲がるくらいまで泡立てる。

別に取り分けておいた卵黄に残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでもったりするくらいまで泡立てる。

その中に、サラダ油、牛乳、バニラオイルを加えて低速のハンドミキサー混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを三回ふるい、それを5に加えてハンドミキサーでとろっとするまで混ぜる。

6に3で作ったメレンゲを少しずつ加え、泡を潰さないように混ぜる。

生地を型に流し入れ、底を叩いて空気を抜く。

170℃に温めたオーブンで30分〜35分焼く。

焼き終わったら、中心部分に竹串を指して、生地が竹串に付かなければ出来上がり。
生地がつくようであれば、追加で焼いていく。

焼きあがったものはケーキクーラーの上で冷ます。

スポンジが乾いたら二等分してラップをして、乾燥を防ぐ。

【生クリーム】
生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れ、氷水をそこに当てながら泡立てていく。

生クリームは分離しないよう少し緩めに泡立てていく。

【形成】
スポンジにジャム（今回はイチゴジャム使用）を薄く塗り、その上に生クリーム、いちご、生クリームの順番で塗る。

その上にもう片方のスポンジをのせて、スポンジの上と側面にクリームを塗っていく。

生クリームを全体に塗れたら、いちごをお花のような形に並べる

真ん中にクリームを絞って、そこにチョコを立てる。
（チョコはクッキングシートの上に絞り冷蔵庫で冷したともの）

最後に粉糖をかければ出来上がり。