玉ねぎは、1センチ程にカット。人参は、乱切りに。ジャガイモは、一口大にカット。豚肉は、2センチ程にカットしておく。

鍋に、油を少々入れ、豚肉を炒める。炒まったら、野菜を全部入れて混ぜる。そこに、水を入れ弱火でしばらくコトコト煮込む。

煮込んで野菜の水分が上がってきたら、ルーを入れ混ぜる。弱火で、野菜が柔らかくなるまで煮込む。(こまめにかき混ぜる)

胸肉に、フォークで沢山穴を開ける。そこに塩コショウを裏表ふる。そして小麦粉をつけて、溶き卵をつけて、パン粉をつける。

180度でこんがりキツネ色に揚げる。(分厚い所は箸で刺して油を通す)

チキンカツが冷めたら、カットして、カレーをかけて召し上がれ♬(*´∀`*)