マグロの漬け丼

cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932

刺身用の切り身が余ったときにいかがですか？
少し甘口で優しい味です。
酢めしがなくてもOK

このレシピの生い立ち
安い切り身をたくさん買ったので

マグロの漬け丼

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刺身用の切り身が余ったときにいかがですか？
少し甘口で優しい味です。
酢めしがなくてもOK

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安い切り身をたくさん買ったので
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材料

２〜３人前
  1. マグロ or 切り身 適量
  2. 醤油 大さじ３
  3. 酒 or お酢 大さじ１
  4. みりん or 砂糖 大さじ２/大さじ１
  5. しょうがチューブ 4㎝
  6. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜて、切り身を２０分〜数時間漬け込む。

  2. 2

    ご飯にのせ汁をかけたら完成。

    ※酢めしでなければ、酒のかわりにお酢を入れても○

コツ・ポイント

ごま油は香りとまろやかさを出すためのものです。
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油引かずにOKなフライパンのときは油は使わない！本つゆは、めんつゆ、だし醤油でも◎肉を焼く前に片栗粉をまぶすと肉が固くなりにくく、ソースと絡みやすくなるので、片栗粉を使う時は油を使って下さい。自分の覚え書きとしても残してます。つくれぽ&クリップ &印刷ありがとうございます！！
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