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簡単・基本の手作りコチュジャン
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簡単・基本の手作りコチュジャン-レシピのメイン写真

簡単・基本の手作りコチュジャン

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

韓国料理には欠かせないコチュジャン。米麹味噌と韓国産唐辛子粉で作る簡単コチュジャンレシピです。
このレシピの生い立ち
我が家のコチュジャンレシピです。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
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材料

2瓶分
  1. 韓国産唐辛子粉 50g
  2. てんさい糖 50g
  3. 米麹味噌 150g
  4. 水 150㏄
  5. 調味料A
  6. 酒 小匙2
  7. 酢 小匙2
  8. 塩 小匙1
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • 簡単・基本の手作りコチュジャン作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とてんさい糖を入れ、てんさい糖が溶けるまで弱火にかける。

    • 簡単・基本の手作りコチュジャン作り方2写真
  3. 3

    米麹味噌を加える。

    • 簡単・基本の手作りコチュジャン作り方3写真
  4. 4

    韓国産唐辛子粉を入れ、焦げないように好みの固さに練り上げる。粗熱がとれたら、調味料Aを全てを加える。

    • 簡単・基本の手作りコチュジャン作り方4写真

コツ・ポイント

*韓国産唐辛子粉はマイルドですが、中国産はかなり辛いです。お好みでを選択しましょう。
*砂糖はお好みで加減して下さい。
*仕上げに白ごまを加えても美味しいです。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2016/04/27 01:53に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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