寄せ集めdeタッカルビ風

Name: 寄せ集めdeタッカルビ風
Yield: 28cmフライパン量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; キャベツ 4分の1; なす 2分の1; 舞茸 ひと袋; かぼちゃ 少々; キムチの素 大さじ１; ニンニクパウダー 適量; 生姜バウダー 適量; ハチミツ 大さじ1; 韓国唐辛子 大さじ1; とろけるチーズ 適量

まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

家にある調味料をアレンジしてもピリ辛のタッカルビ風に出来上がりました。
このレシピの生い立ち
友人がタッカルビを食べていて気になったので検索しましたが家にない材料もあったので適当にアレンジしてみました。実物は食べた事ないのですがピリ辛韓国料理の味に近いものが出来ました。

寄せ集めdeタッカルビ風

まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

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材料

28cmフライパン量

鶏もも肉１枚
野菜(あるもので)
キャベツ 4分の1
なす 2分の1
舞茸ひと袋
かぼちゃ少々
もみこみ調味料
キムチの素大さじ１
ニンニクパウダー適量
生姜バウダー適量
ハチミツ大さじ1
韓国唐辛子大さじ1
仕上げ
とろけるチーズ適量

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作り方

1
肉を一口大に切りもみこみ調味料に入れ揉み込む。馴染んだら水(分量外)を足しながら肉に入るまで足しながら揉む
2
野菜を食べやすい大きさに切りフライパンに並べる。真ん中に肉を入れて蓋をし中弱火で途中焦げないよう混ぜながら蒸し焼きにする
3

炒めた所の真ん中を開けてとろけるチーズを溶かしてもいいのですが今回は個々に盛り付けしました。
4
スキレット鍋にごま油(分量外)を少々入れ温まったら火を止め炒めたものととろけるチーズを入れて溶けたら出来上がり！

コツ・ポイント

こがさないように蒸し焼きするとお肉が柔らかく仕上がります。辛味調味料は唐辛子や豆板醤で代用できるかと思います。

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つくれぽ

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まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

2017/09/27 11:16に公開

料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も､入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな～と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。

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