きゅうりは何箇所かピーラーで皮を剥き、4〜5等分した後、四つ割りにし、キャベツはざく切りにします。芯は薄切りにします。

生姜は皮をむいて細切りにします。

◾️印を合わせておきます。

フライパンにごま油を入れ、中火で生姜を炒めます。

生姜の香りが立てば、キャベツときゅうりを加え、強火で炒めます。

油が回れば◾️印を回しかけ一炒めし、きゅうりが色鮮やかになれば火を止め、器に盛った後黒ごまを振ります。