①にバターを入れてよく混ぜる。

③に②を入れよく混ぜる。生クリームを入れよく混ぜる。

⓸にふるった薄力粉とココアを入れよくまぜる。

卵白に砂糖の半量を入れメレンゲを作る。

⓹に⓺のメレンゲを少し入れよく混ぜる。

残りのメレンゲに⑦を入れさっくり混ぜる。

紙を敷いた型に流し入れ、余熱をしたオーブンで焼く。160度35〜40分焼く。オーブンの機種により調節くださいね。