大葉と新玉のハッシュドポテト風
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉のハッシュドポテト
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉と新玉のハッシュドポテト風
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉のハッシュドポテト
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま茹で、熱いうちに皮を剥いてつぶす。
- 2
大葉は1㎝長さの千切り、新玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
- 3
①に②を加え、ハーブソルトとパルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったらバターを加えて溶かす。
- 5
③を4等分し平らにして表裏こんがりと焼く。
コツ・ポイント
新じゃがと新玉を一度に味わえる春らしいレシピです。ウインナーや目玉焼きと合わせて朝食にもおすすめです。前夜に③まで仕込んでおくと便利です。大葉が入っているので爽やかで食べやすい味になっています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217071
