米は研いで、水5カップに30分以上つけておく。

七草は塩（分量外）を入れた熱湯でサッとゆがき、細かく切っておく。
餅は細かく切っておく。

圧力鍋に米、水、手羽元、ネギ、餅、鶏がらスープの素（まだ硬いようなら七草の大根とカブ）を入れて加圧して5分火にかける。

火を止めて圧力ピンが下がったら、塩胡椒、ごま油で味を整える。

最後に刻んだ七草を入れて、混ぜる。