筑前煮の絶品リメイク 柚子味噌グラタン
ガチにやばいです。美味しさが止まらない！久々に自分内ヒット作
このレシピの生い立ち
おせちをリメイクしたかった。
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- 1
こんにゃくを、マカロニぐらいの大きさに切る
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- 2
人参、しいたけは、５ミリ角に切る
- 3
こんにゃく、にんじん、しいたけを鍋に戻して、筑前煮を加熱する。
- 4
容器に白味噌とみりんと柚子の果汁を入れる。
- 5
柚子の皮を細かく切って白味噌に加える。甘みが少ない白味噌の場合、砂糖を加えて甘辛い味に。
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- 6
耐熱皿にバターを塗り筑前煮の具を入れる（汁は入れない）。柚子味噌をかける。
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- 7
ホワイトソース、チーズを皿に乗せ、魚焼きグリルで3分くらい焼く
- 8
ガスから引き上げたグラタンに乾燥パセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
ホワイトソースがない人は、小麦粉とバターと牛乳があれば、ソースが出来上がるので、ググってください。
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