HBで生地を一時発酵まで行い、取り出す。

9等分にわけ8分ほど休ませる。

めん棒で伸ばし、水分を切ったきんぴらごぼうを適量のせ、とじ目を下にする

オーブンをのせ40度で40分二次発酵行う。

180度で15分ほど焼く。