大根おろしを作る。
大根を切った時に、大根の上の方の茎と葉を少し切り落とす。

ネギと大根の茎、ミョウガを細かく切る。

2のネギと大根の茎を1でおろした大根おろしに混ぜる。混ぜた後、レモン汁を少し加える。

油揚げをフライパンでカリッとするまで焼く。

焼いた油揚げを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けてから3を油揚げの上にのせる。

ミョウガを上からかけて、出来上がり！