2020おせち料理覚書

嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)
写真奥は我が子の手です(^人^)
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/
2020おせち料理覚書
嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)
写真奥は我が子の手です(^人^)
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/
作り方
- 1
めんたい花れんこん
レシピ ID5228755肉団子の甘酢あん
レシピID19286397
あんを参考にしました - 2
くるみ入り田作り
レシピID17869873
大人気でした^^ハンバーグはソースを絡めてから盛り付ければよかったな。
- 3
黒豆は実家の母作
だし巻き玉子とくわいの煮物は、かつおと昆布のだし水使用。
- 4
エビフライ
来年は有頭エビで旨煮にしようかな。 - 5
焼豚 レシピID19398912
美味!肩ロースでリピしたい。切り分けて、紅白なますと松前漬け(義母作)と盛り付けました - 6
筑前煮
れんこん、たけのこ、人参、干し椎茸、ごぼう、とりもも、こんにゃく、里芋。
温めてよそい、絹さやで彩りました - 7
ついで記録に年越し蕎麦(^^)
海老天作ろうか迷ったけど、今年はシンプルに。
コツ・ポイント
筑前煮とめんたい花れんこんで出た、れんこんの端切れや残りで、ハンバーグと肉団子の甘酢あんを作り、美味しく無駄なく(^^)
昆布と鰹節を水につけてボトルで一晩寝かせただし水をフル活用しました★
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