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2020おせち料理覚書
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2020おせち料理覚書-レシピのメイン写真

2020おせち料理覚書

junk0713
junk0713 @cook_40286859

嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)

写真奥は我が子の手です(^人^)

このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/

嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)

写真奥は我が子の手です(^人^)

このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/

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2020おせち料理覚書

junk0713
junk0713 @cook_40286859

嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)

写真奥は我が子の手です(^人^)

このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/

嫁いでから初めて、おせちを手作りしました(^^)
31日一日中かかりました(^^)

写真奥は我が子の手です(^人^)

このレシピの生い立ち
嫁ぎ先はおせちは作らず買う家でしたが、子どもたちに母のおせちを食べてもらいたくて、皆様のレシピと、実家で母と作っていたおせちを参考に、1人初挑戦!
丸1日かかりましたが、買うより美味しくリーズナブルで、たくさん食べられ満足\(^^)/

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材料

  • くるみ入り田作り 適量
  • 紅白なます 適量
  • たこの旨煮 1パック(250gくらい)
  • くわいの煮物 1パック(10個)
  • 筑前煮 適量
  • エビフライ 30尾
  • めんたい花れんこん 8枚分
  • れんこん入りハンバーグ 4つ
  • 肉団子の甘酢あん 約20個
  • 焼豚 500g
  • 黒豆 適量
  • ぶりの塩焼き 小8切れ
  • だし巻き玉子 卵3個分
  • かまぼこ(市販品) 適量
  • 珍味(市販品) 適量
  • ブロッコリー 1/2株
  • ミニトマト 約10個
  • 大葉 約5枚
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作り方

  1. 1

    めんたい花れんこん
    レシピ ID5228755

    肉団子の甘酢あん
    レシピID19286397
    あんを参考にしました

    • 2020おせち料理覚書作り方1写真
  2. 2

    くるみ入り田作り
    レシピID17869873
    大人気でした^^

    ハンバーグはソースを絡めてから盛り付ければよかったな。

    • 2020おせち料理覚書作り方2写真
  3. 3

    黒豆は実家の母作

    だし巻き玉子とくわいの煮物は、かつおと昆布のだし水使用。

    • 2020おせち料理覚書作り方3写真
  4. 4

    エビフライ
    来年は有頭エビで旨煮にしようかな。

    • 2020おせち料理覚書作り方4写真
  5. 5

    焼豚 レシピID19398912
    美味!肩ロースでリピしたい。切り分けて、紅白なますと松前漬け(義母作)と盛り付けました

    • 2020おせち料理覚書作り方5写真
  6. 6

    筑前煮
    れんこん、たけのこ、人参、干し椎茸、ごぼう、とりもも、こんにゃく、里芋。
    温めてよそい、絹さやで彩りました

    • 2020おせち料理覚書作り方6写真
  7. 7

    ついで記録に年越し蕎麦(^^)
    海老天作ろうか迷ったけど、今年はシンプルに。

    • 2020おせち料理覚書作り方7写真

コツ・ポイント

筑前煮とめんたい花れんこんで出た、れんこんの端切れや残りで、ハンバーグと肉団子の甘酢あんを作り、美味しく無駄なく(^^)

昆布と鰹節を水につけてボトルで一晩寝かせただし水をフル活用しました★

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junk0713
junk0713 @cook_40286859
2020/01/01 20:48に公開
義両親と夫、3人の子どもたち。7人家族のご飯を作っています☺️
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このレシピのキーワード

ぶり 大葉 れんこん ミニトマト チャーシュー ブロッコリー かまぼこ くるみ たこ 黒豆 明太子 肉団子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20218226
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