お雑煮メモ

自分で見返すことが出来るようにの更新。
実家のお雑煮はもっと美味しかったがなぁ…
このレシピの生い立ち
バイト先でお雑煮の話題が出て食べたくなりすぎて狂いそうだったのでスーパーに走った。閉店間際品薄地獄でなんとか作ったものの薄味すぎて泣いた赤鬼……………
お雑煮メモ
自分で見返すことが出来るようにの更新。
実家のお雑煮はもっと美味しかったがなぁ…
このレシピの生い立ち
バイト先でお雑煮の話題が出て食べたくなりすぎて狂いそうだったのでスーパーに走った。閉店間際品薄地獄でなんとか作ったものの薄味すぎて泣いた赤鬼……………
作り方
- 1
まずですね、干ししいたけを5時間ほどかけて戻しました
既に不安 - 2
こちらはほうれん草。
- 3
湯がき出してからバラバラにした事が間違いだった、前回もやったなと思い出した。
- 4
キレそうになりながら1束にまとめた天才です。
- 5
このぐらいか…?
口に入ればいいって?その通りやなおま……天才? - 6
こちらは取り出したしいたけ共。
絞るのサボったのでめちゃくちゃ切りにくいなんやこれ - 7
あの……なんか…茎のとこも、ね?切る
- 8
出ただし汁は網目のついたおたまで濾して(もっと濾したらよかった)、しいたけ投入
- 9
もう既に切られてある鶏肉と、下茹でされてある小さく切られた里芋共を入れて煮込んだら死ぬほどアク出てきたやばい。
- 10
永遠にアクを取りながら調味料を入れる
鶏肉に多分火が通ったので自己判断で入れた。あとこれ水の量どうなってん? - 11
オァァ……!実家で見るお雑煮の感じする!!!!するけど!!!!!なにこの不安感!!!
- 12
味が薄そうなので大さじ1ずつ調味料を足してみてる
- 13
色は濃くなったけど味薄すぎて泣けてくる
- 14
んん~!!まああったかそうなのでこれで完成!!!!!!
- 15
まだ薄そうな感じするけどいつもこれで失敗してるので足しません(ドヤ)
学んで成長してるので…………(ドヤドヤ) - 16
ヤキモチも入れて、おせちです
こんだけあればめちゃくちゃ豪勢です。これ以上は多い - 17
おまえ!!!!薄い!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
コツ・ポイント
干ししいたけの出汁がめちゃくちゃ重要なので、しっかり取って下さい………そしてちゃんと濾して下さい……………ジャリジャリする…………
☆経験者は語るーーーー!!
仕込みさえ終われば1時間かからないくらいで完成します!
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