お肉をサイコロ状に切りおろしニンニクとカレー粉と胡椒と一緒にジップロック等に入れて揉み込み30分程置く。

パクチーは茎と葉で別けて刻み、トマトは櫛切り玉ネギは少し厚めの薄切りにする。

〈☆〉の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき温めておいてからお肉とパクチーの茎と玉ネギを強めの中火で2分～3分炒める。

更にトマトとパクチーの葉3/4位(パクチーの葉は飾り用に少し取っておく)と合わせ調味料を投入し中火にして2分程炒める。

皿に盛り飾り用のパクチーと粗びき黒胡椒をお好みの量ふりかけて完成。