水煮大豆をザルへ入れ、軽く水洗いする。

エリンギは、傘と軸に切り分けてから、3m程の角切りにする。

ボールに、唐揚げ粉を入れて、記載分量の水で溶く。
分量、生姜・大蒜を入れ混ぜる。

3の唐揚げ粉液へ、1の大豆 水煮と、2のエリンギを入れ、混ぜる。

スプーンで、4を、一口大に取り、180度で揚げる。

唐揚げ粉を使わないで作る時は、お好みで、味調整してください。