超簡単！ほうれん草の卵とじ

超簡単！ほうれん草の卵とじ

Shizu78☆ @cook_40127619

健康を考え、味付けは薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お浸し以外にも簡単に作れるレシピはないかと考え、卵とじが思いつき、味付けもシンプルの方が飽きずに食べられると思い、この作り方にたどり着きました。

健康を考え、味付けは薄味に仕上げました。
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お浸し以外にも簡単に作れるレシピはないかと考え、卵とじが思いつき、味付けもシンプルの方が飽きずに食べられると思い、この作り方にたどり着きました。

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Shizu78☆ @cook_40127619

健康を考え、味付けは薄味に仕上げました。
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お浸し以外にも簡単に作れるレシピはないかと考え、卵とじが思いつき、味付けもシンプルの方が飽きずに食べられると思い、この作り方にたどり着きました。

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材料

2人分

ほうれん草 2束
卵 Mサイズ2個
塩小さじ1/2
こしょう少々

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作り方

1

50秒間塩茹でしたほうれん草を水にさらし、ぎゅ～っと絞ったら食べやすい大きさにカットします。
2

卵を割り、白身をほぐすように黄身と混ぜて、塩こしょうを入れます。
3

フライパンにサラダ油を入れ、熱した所にカットしたほうれん草をサッと炒める。そこへ卵をジャ～っと入れて、軽くかき混ぜ完成！

コツ・ポイント

ほうれん草は卵と炒めるので、最初に茹ですぎないのがポイントです。冷水にさらしてあく抜きをしっかりすることで苦味もなく美味しく食べられます。

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Shizu78☆ @cook_40127619

2018/03/22 14:49に公開

☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。