ピリ辛キュウリ＆ダイコン
クックLT2A97☆ @cook_40128357
お酒のアテにも、ご飯に乗せても
美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
沢山のダイコンを頂いたので
いつもとは違った風に食べたくて考えました。
ピリ辛キュウリ＆ダイコン
お酒のアテにも、ご飯に乗せても
美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
沢山のダイコンを頂いたので
いつもとは違った風に食べたくて考えました。
作り方
- 1
キュウリは、乱切りにする。
ダイコンも、キュウリと同じ位の
大きさになるように乱切りにする。 - 2
塩を小さじ2杯程
切ったキュウリとダイコンにまぶし
軽く揉み込んでおく。 - 3
好みの硬さまで水分が抜けたら、水にさらし、塩を抜いて、水分をしぼる。
- 4
フライパンに、ごま油を少々入れて
香りが出るまで熱し、キュウリ、ダイコンを入れて炒める。
カニカマを割いて入れて炒める。 - 5
全体に油が回り、柔らかくなってきたら
鶏ガラ粉末出汁小さじ1を入れて全体に絡める。 - 6
味噌大さじ1/2、豆板醤大さじ1/2、お酒大さじ1を入れて全体に絡め炒める。
- 7
最後に、ごま油を少々回し掛け、すぐに火を止める。
コツ・ポイント
辛さは、豆板醤で調節して下さい。辛いのが大好きな人は、大さじ1入れてもいいかも･･･です(b'3`*)
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