２種の塩バタークリーム(ハニーバター)
ホロロン製作所 @cook_40153308
塩味の効いたハニーバターです。少量で作れる分量で記載しました。
このレシピの生い立ち
強い甘さが苦手なので、食べたくなると好きな量で作ります。
２種の塩バタークリーム(ハニーバター)
塩味の効いたハニーバターです。少量で作れる分量で記載しました。
このレシピの生い立ち
強い甘さが苦手なので、食べたくなると好きな量で作ります。
作り方
- 1
材料を室温に戻します
-
- 2
無塩バターを使う時は、バターの重さの2%分のお塩を加えます。
有塩バターは塩分約1.5%なので、少し塩味を足すと美味しい -
- 3
＊ハチミツ
非加熱のハチミツです。
❶ハニーバターには◎ですが❷練乳バターには癖のない加熱蜂蜜の方が合うと思います -
- 4
❶ハニーバター
泡立て器で空気を含ませるようにバターを混ぜ、白っぽくふんわりしたらハチミツを加えます。よく混ぜたら完成。 -
- 5
バターとハチミツの割合はお好みですが、今回はバターに対して55%のハチミツを使いました。
- 6
❶と❷のバターを半分に分けます
- 7
❷練乳ハニーバター
文字通りですが、工程6で分けたバターに練乳を加えます。
今回はハニーバターに対して50%の練乳を使用 -
- 8
ふんわりするまで泡立て器でかき混ぜて完成です。
-
- 9
使い方
・パンやクラッカーにのせる
・焼いたお肉、お魚に、焦がし醤油&❶ハニーバターでバターソースに
・コーヒーに入れる
コツ・ポイント
お塩はなるべく美味しいものを使ってください。
有塩バターは塩味が弱いので、食べる時か作る時にお塩を加えると味が締まって美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20220634
