大根を一口サイズに切る。
大根菜は、後にふりかけを作るので残しておく。
大根菜のふりかけ
レシピID: 20348123

30分程で、水分が出てきます。

時々混ぜながら半日程放置。その間、大好きなBTSのPV見て踊ったり、お出かけしたり(笑) 基本、放置します。

半日すると、こんな感じに。

ザルに大根を。水分を切ります。

大根に揉み込む材料を揃えます。にんにくはすります。

水分を切った大根に、粗挽き唐辛子を入れて揉み込みます。

にんにくとしょうがを入れて揉み込みます。その後、いわしのエキス、白だしを少しずつ入れながら、味見をしながら揉み込む。

味見をして、好みの味になったらタッパーに移して完成★