やさしい味の、簡単カクテキ
blu＊ @cook_40287006
お手軽に作れる、美味しいカクテキです。
このレシピの生い立ち
カクテキが大好きで。
自分好みの、少し甘めなカクテキが作りたくて作りました❤︎
やさしい味の、簡単カクテキ
お手軽に作れる、美味しいカクテキです。
このレシピの生い立ち
カクテキが大好きで。
自分好みの、少し甘めなカクテキが作りたくて作りました❤︎
作り方
- 1
大根を一口サイズに切る。
大根菜は、後にふりかけを作るので残しておく。
大根菜のふりかけ
レシピID: 20348123 -
- 2
ビニール手袋をして、切った大根に、てんさい糖大さじ3.5、粗塩大さじ1を加え、混ぜる。
- 3
30分程で、水分が出てきます。
-
- 4
時々混ぜながら半日程放置。その間、大好きなBTSのPV見て踊ったり、お出かけしたり(笑) 基本、放置します。
-
- 5
半日すると、こんな感じに。
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- 6
ザルに大根を。水分を切ります。
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- 7
大根に揉み込む材料を揃えます。にんにくはすります。
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- 8
水分を切った大根に、粗挽き唐辛子を入れて揉み込みます。
-
- 9
にんにくとしょうがを入れて揉み込みます。その後、いわしのエキス、白だしを少しずつ入れながら、味見をしながら揉み込む。
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- 10
味見をして、好みの味になったらタッパーに移して完成★
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- 11
サイの目に切ったカマンベールチーズと和えるのがおすすめ。ビールが進みます★
コツ・ポイント
長時間置きますが、ずっと見張る必要は無く、美味しく漬かる間、お出かけしたりお昼寝したり。好きなことをして放置しています。
お仕事されている方は、仕事から帰ってきて夜漬けて、翌日お仕事から帰宅して味付けするのもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20220655
