余った根菜煮物と牛タンのデミグラ煮込み
さっぽママ @cook_40197913
煮物が残った、ちょっとコッテリした物が食べたい時に(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お正月用に作った煮物が残ったので、冷凍していた牛タンと煮込みました(^-^)
余った根菜煮物と牛タンのデミグラ煮込み
煮物が残った、ちょっとコッテリした物が食べたい時に(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お正月用に作った煮物が残ったので、冷凍していた牛タンと煮込みました(^-^)
作り方
- 1
牛タンを一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
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- 2
余った煮物(レンコン、人参、ごぼう)
-
- 3
熱したフライパンに油をひいて、牛タンを焼く。
-
- 4
焼き色がついたら、赤ワインとローリエを入れる。
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- 5
蓋をして、中火で5～6分煮る。
-
- 6
★を入れる。
-
- 7
蓋をして、弱火～中火で15分位煮る。
-
- 8
根菜煮物とバターを入れる。
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- 9
強火で1位炒め煮して、出来上がり。
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コツ・ポイント
牛タンに火が通っているか、確認してね♪根菜煮物は、火が通っているので最後に入れてサーっと炒めます。
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