イチゴのハイビスカスティーマリネ-レシピのメイン写真

イチゴのハイビスカスティーマリネ

堀田国宏
堀田国宏 @cook_40273044

果物には火を通していないのでフレッシュ感があります。今までと一味違ったイチゴの楽しみ方です。どうぞお楽しみください。
このレシピの生い立ち
半日ほどマリネしておいたイチゴは少しだけ色が抜けますが、果物には火を通していないのでフレッシュ感があります。一緒にマリネした液体を召し上がってください。今までと一味違ったイチゴの楽しみ方です。どうぞお試しください。堀田国宏の自信作です。

イチゴのハイビスカスティーマリネ

果物には火を通していないのでフレッシュ感があります。今までと一味違ったイチゴの楽しみ方です。どうぞお楽しみください。
このレシピの生い立ち
半日ほどマリネしておいたイチゴは少しだけ色が抜けますが、果物には火を通していないのでフレッシュ感があります。一緒にマリネした液体を召し上がってください。今までと一味違ったイチゴの楽しみ方です。どうぞお試しください。堀田国宏の自信作です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

5~6人分
  1. イチゴ 1パック
  2. 500cc
  3. ハイビスカスティー 2個
  4. レモンオレンジの皮 各1/4個分
  5. ニラビーンズ 半分
  6. グラニュー糖 75g

作り方

  1. 1

    レモン、オレンジの皮は白い部分を入れないように切り取る。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら火を止めてティーバック、バニラビーンズ、①を入れる。蓋をして約8分、濃いめに抽出する。

  3. 3

    ②が温かいうちにグラニュー糖を加えて混ぜ、溶かす。粗熱が取れたら、こしておく。

  4. 4

    イチゴはヘタを取り、大きいものは縦に2~4等分に切って③の中に入れる。半日から一晩冷蔵庫で置く。出来上がり。

コツ・ポイント

イチゴを洗うときはヘタを取らないのがコツ。取ってしまうと水っぽくなり、ビタミンCも流れ出てしまう。ビタミンCは約七粒で一日の必要量が取れるほか、水溶性食物繊維の一種、ペクチンなども含まれる。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
堀田国宏
堀田国宏 @cook_40273044
に公開

似たレシピ