水、グラニュー糖を鍋に入れ火にかけ加熱していく！ここでヘラなどで混ぜると失敗するので注意(°д°)

シロップ状になってきたら、軽く鍋をゆすりながら弱火で煮詰めていく♪

ハンドミキサーを使い、ビールの泡くらいまで卵白を泡立ておく！

温度計を準備し、温度が115度になったらすぐさま火から鍋を下ろし、左手で鍋を持ち少しずつ3に加えていく。

シロップを加えている間は、ハンドミキサーを右手で持ち高速で泡立て続ける！

しっかり熱が取れるまで泡立てれば完成！