調味ダレを合わせておく。

青ねぎは鶏肉の幅に合わせて切っておく。

鶏肉に包丁を入れ、平にする。
余分な脂や筋はできる範囲で構わないので取り除く。

ねぎを乗せてクルクル巻き、巻き終わりを四ヶ所つまようじで止める。破裂しないよ皮の部分に、何ヶ所かつまようじで穴を開ける。

耐熱容器に鶏チャーシューを巻き終わりを下にしてタレをかける。

ラップを密着させ、さらにその上からラップをふんわりとかけて、レンジで約4分半。

裏返して同じようにラップを二重にしさらに約4分半レンジでチンする。
半日ほどおくと味が染みて美味しいです。

レンジでチンしたお野菜や、茹で卵など一緒に漬け込んで置いても美味しいです。