作り方
- 1
黒豆を水洗い
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- 2
鉄鍋に全部入れて火にかけて沸騰したら火を消して一晩(5時間ほど)放置
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- 3
圧力鍋に全部移して蓋をして火にかけて圧がかかったら弱火で20分
-
- 4
火を消してそのまま冷まして完成
-
コツ・ポイント
「丹波黒大豆」使用
釘(良い色に仕上がります)の代わりに鉄鍋使用
甘さ控えめなので完成してから水をひたひたまで減らして砂糖などを追加して軽く煮てください
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