ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

チョコレートは小さく刻み、ボウルに入れる。

チョコレートを湯せんにかけて、ゆっくり混ぜながら溶かす。

１のバターに３を加え、よく混ぜる。

砂糖を3~4回に分けて加え、よく混ぜる。

アーモンドパウダーをふるい加える。続けて、薄力粉、ココアパウダー、塩も加える。

全て混ぜたら、さっくりと切るように混ぜる。

ラップで平たく包み冷蔵庫で30分ほど休める。(時間がない時はしなくてもよい)

ラップを広げ、綿棒で約5ミリの厚さにのばす。

好きな型抜きで抜く。

天板に並べ、170℃のオーブンで13分焼く。

焼きあがったら冷やし、冷めたらアラザンなどで飾る。