最優先で、クリームチーズと卵を冷蔵庫から出して、常温にしておく。

型に合わせてクッキングシートを切る
《底と周り》

バターを使ってクッキングシートを型に貼り付ける
《バターを糊代わりにして、型にぴったり貼り付けます》

マリービスケットを袋に入れたまま綿棒で粉々に砕く

《ビニール袋にまとめても良いですが、ビニール袋は破れやすいです》

バターにラップをかけて、レンジで600w、30秒
《※温めすぎた時に暴れて飛び散るので、必ずラップをかけてください》

③の砕いたビスケットと、④の溶かしたバターをビニール袋に入れて、バターが全体に行き渡るまで揉む

型に入れて上から手で押し固めて、平にする
《バターとビスケットを入れていた袋を手に被せて押すと手が汚れなくて楽です》

ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく

クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状に柔らかくなるまで混ぜる

グラニュー糖を入れ、さらに混ぜる

卵を溶いてから入れ、さらに混ぜる

オーブンor電子レンジのオーブンを、160度で予熱スタート！

生クリームを入れ、さらにハンドミキサーで混ぜる

レモン汁をいれ、さらにハンドミキサーで混ぜる《レモン汁はお好みですが、存在感が薄いので中スプーン2杯くらいがお勧めです》

薄力粉を入れ、さらに混ぜる
《薄力粉もハンドミキサーでOK!》

型を冷蔵庫から取り出し、生地を流し込む

型を4.5回落垂直に落として、空気を抜く

良い焼き色になったらレンジから取り出す
《良い焼き色にならなかったら、さらに10分くらい加熱します》

熱々のまま食べれば、チーズスフレとして食べれます。

チーズケーキとして食べる場合は、オーブンから出したあとに常温で粗熱をとり、冷めてしぼんできたら冷蔵庫に入れて3時間冷やす