みりんを煮きる。

しょうゆを入れる。

びんちょうまぐろ５ミリの薄さに切る。

30分冷蔵庫で漬けこむ。

ごはんに穀物酢、煮切りみりん加え混ぜさます。

ごはん、味のり、漬けを乗せて完成。好みでごま降る。