じゃがいもを皮付きのまま洗います。
メークインでも男爵でもいいかと思います。

くし切りだったり、千切りだったり。
お好みの形に包丁でざく切りします。

フライパンにオリーブオイル、またはサラダ油を入れ、中火に熱します。
その中にじゃがいも投入。

小麦粉を大さじ二杯ふりかけて揚げ焼きにします。
フライパンに蓋をして、5分ほど置いて裏返したり混ぜたりを繰り返します。

爪楊枝を刺して火が通っていたら出来上がり。お好みで味塩。カレー粉など。