2018/7/27、チヂミ粉メニュートップ10入りしました♪

先にタコミートを作っておきます。
面倒な方はミンチと写真のような商品いずれかで、かんたんにできます♪

オリーブ油大さじ１に、乾燥にんにくを落として、匂いがたってくるまで、軽く温めます。

玉ねぎみじん切りを炒めて色が変わってきたら、ミンチも炒めます。
ミンチ投入と同時に塩コショウを振ってください。

肉に火が通ってきたら、ケチャップとウスターソースを投入。

汁気がなくなってきたら、チリパウダー、クミンパウダー、ナツメグでお好みの味に仕上げていきます。お子様にはチリ控えめで。

トルティーヤ皮をつくります。チヂミ粉はモチモチ感があり、焼いた生地が破れにくいので使用。

チヂミ粉100gと卵1個、水110㏄をボウルで泡立て器で混ぜます。
生地は卵焼きフライパンで4枚焼く量です。

生地を卵焼きフライパン（テフロン加工もの）に流し込んで、四角く焼きます。
生地が分厚すぎるとゴアゴアで巻けないので薄く！

卵焼きの要領で、タコミートをハサんでクルクルと巻いていきます。

フライパンの上で巻いたほうが、打ち粉がいらないので簡単です。
巻いたものをグラタン皿に写真のように入れます。

同じものを、1人前につき2個つくり、グラタン皿に入れます。押し込むように入れちゃってください。

二人前が巻けた様子。
右のほうは、生地が分厚くなって、ゴアゴアしてハミ出している悪い見本です。

ミートソースはレトでも缶でもいいですが、ちゃんとミンチが多めに入っているものにしましょう。安物のシャバシャバはアウトです

上からミートソースを、グラタン皿からハミ出ない程度にかけます。

ピザ用チーズを適量にトッピング。

オーブンか、両面グリルで、チーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成。
お好みでタバスコやハラペーニョをかけて食べてください。