タラの塩麹粕漬け、チーズホイル焼き
塩麹と酒粕に漬けたタラに、熱々チーズときのこの風味♡
発酵食の醸し味を楽しむ、ヘルシーなホイル焼きです（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
秋～冬にかけて多くなる酒粕活用レシピ
淡白なタラを塩麹と酒粕ペーストに漬けて、子供も喜ぶチーズホイル焼きにしたところ大好評！この冬繰り返し作った我が家のお気に入りです。
ホイルに包んでおけば直前に焼くだけなので忙しい日にもお勧めです♬
タラの塩麹粕漬け、チーズホイル焼き
塩麹と酒粕に漬けたタラに、熱々チーズときのこの風味♡
発酵食の醸し味を楽しむ、ヘルシーなホイル焼きです（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
秋～冬にかけて多くなる酒粕活用レシピ
淡白なタラを塩麹と酒粕ペーストに漬けて、子供も喜ぶチーズホイル焼きにしたところ大好評！この冬繰り返し作った我が家のお気に入りです。
ホイルに包んでおけば直前に焼くだけなので忙しい日にもお勧めです♬
アプリでひらく作り方
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ID:19304790を参照し、酒粕ペーストを作っておく
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- 2
◎を混ぜ合わせ、タラの切り身両面に塗ってラップできっちりと包む
この状態で１～２日冷蔵庫で漬け込んでおく
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- 3
きのこは石突を取り、小房に分けておく
（今回はえのき、椎茸、しめじを使用）
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- 4
ホイルを大きめに切って置き、【②】の切り身を１切れ置く
３等分に分けたきのこをのせ、酒小さじ１をふる
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- 5
半分に切ったチーズをのせる
同様に、人数分ホイルで包む
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- 6
アルミをきっちり折り込み、グリル（又はトースター）で10分程度焼く
（200℃のオーブンで15~20分でも）
-
- 7
塩麹粕漬けタラにチーズ。発酵食ならではの相乗効果で何とも美味しい醸し味に♡
風味良いきのことも相性抜群です(^_-) -
コツ・ポイント
・【②】の状態で１～２日冷蔵庫で漬け込めますが、数日置きたい場合は冷凍保存もOK。冷蔵庫で自然解凍後、包んで焼きます。
・きのこは数種類合わせた方が風味が増して美味しいですよ(^_-)
・淡白な味の素材が合うので、お肉の場合は鶏ささみでも◎
つくれぽ
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