ボウルに☆の醤油、砂糖、ニンニク、生姜を入れ、軽く混ぜたら鶏肉をよく揉み込み一時間なじませる

片栗粉と小麦粉を一対一で混ぜ合わせ、ビニール袋に入れる。漬け込んだ鶏肉を粉の入ったビニール袋に入れよく振ってころもを塗す

170度に熱した油で唐揚げを揚げる。(4分前後)

唐揚げを揚げてる間に、別のフライパンに♡の醤油、砂糖、お酢、水を煮立たせる。火を止めごま油を回しかけネギと白ごまを入れる

揚がった唐揚げをプレートに取り余熱で火を通す。レタスを引いたプレートに盛り、④のソースをかけ終了