フライパンひとつで~鶏もも肉のソテー煮
まるんくん @cook_40094144
鶏肉も野菜もしっかり味で柔らかい‼
これぞ、ご飯がすすむ煮物です❗
フライパンひとつで見映えのする一品が出来ちゃいます❤
このレシピの生い立ち
鶏もも肉があったので、冷蔵庫の野菜と一品考えました。
フライパンひとつで~鶏もも肉のソテー煮
鶏肉も野菜もしっかり味で柔らかい‼
これぞ、ご飯がすすむ煮物です❗
フライパンひとつで見映えのする一品が出来ちゃいます❤
このレシピの生い立ち
鶏もも肉があったので、冷蔵庫の野菜と一品考えました。
作り方
- 1
鶏肉は◎の調味料で下味をしておく。おろし生姜はチューブで、OKです。しっかりもみこんでおくと、より美味しくなります。
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- 2
たけのこを食べやすく切り、人参は7~8mmの輪切りにし、しめじは石突きを取り、ざっとほぐしておく。
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- 3
鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 4
フライパンを熱して、油は敷かずに鶏肉の皮目を焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
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- 5
そこにAの調味料と野菜を加え、落とし蓋をして、沸騰したらさらに蓋をして弱火が10分位煮る。
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- 6
人参が柔らかくなればOKです。竹串がスッと刺さる位なら大丈夫です。
- 7
鶏肉を切り分け皿にもりつけ、野菜も盛り付ける。
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- 8
残った煮汁をサッと煮立てて、かけたら、出来上がりです。
お好みで茹でた絹さやを飾るとより、綺麗になります。 -
コツ・ポイント
鶏肉は下味をすることで、よりしっかり味になります。
さらに、鶏肉を切らずにソテーして煮ることで鶏肉も縮まず柔らかく仕上がります。
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