★の材料を耐熱ボール入れ、よく混ぜ合わせる。

ラップなしで電子レンジ1分加熱し、一度取り出しよくかき混ぜ、再度1分加熱する。
（写真は1分×2回）

加熱時間を短縮しながら、生地が柔らかく艶が出るまで、2の工程を繰り返す。（写真は30秒×2回）

できあがり！
・成形する場合は、全体に片栗粉をまぶす。
・色付けなどアレンジする場合は、片栗粉をまぶす前に。

【大福】
餡子はあらかじめ適当な大きさに丸め冷凍（蔵）庫で冷やしておく。

生地をピンポン玉大ずつとり（または12等分し）、丸く広げ、餡を包む。
目安として餡子15g、生地35g程度。

【菱餅・三色求肥】
プレーン、いちご、抹茶。